У всех у нас различные вкусы. Кто-то предпочитает солёный вкус, кто-то любит остренькое. Я по жизни большая сластёна. Случилось так, что врачи посоветовали мне по состоянию здоровья на длительное время исключить из рациона привычные десерты: пирожные, печенье, конфеты и т. п. Как теперь быть? Сладкий вкус дарит мне радость и оптимизм. Стала искать замену привычным десертам, чтобы и сладкий вкус сохранился, но и польза была.
Первое, что вспомнилось, – это печёные яблочки, которые в детстве готовила моя бабушка, и её слова: «Это очень вкусно и полезно». А ведь и правда – это очень простое, быстрое в приготовлении блюдо. И сладкое, и полезное. Стала экспериментировать.
КАК ЗАПЕКАЮ ЯБЛОКИ НА СКОВОРОДЕ
Попробовала готовить печёные яблоки не в духовке, а на сковороде, это оказалось очень удобно. Смазала сковороду маслом, разложила на неё подготовленные яблоки, закрыла крышкой и поставила на медленный огонь. Минут через 20-30 (в зависимости от размера и твёрдости яблок) вкуснейший десерт – готов. Просторов для творчества – более чем…
Например, можно сделать так: берём яблоко, моем, вырезаем сердцевину, заполняем её ингредиентами, в зависимости от вкуса. Мне очень полюбились яблоки с начинкой из творога: я размягчаю вилкой творог, добавляю чуть сметаны и изюма. Изюм можно заменить черносливом, курагой, орехами и т. п. Далее накладываю смесь чайной ложкой в серединку яблока и закрываю срезанной ранее крышечкой яблока. Закрывать не обязательно, но так получается сочнее. Потом делаю, как и писала выше: выкладываю яблоко с начинкой на сковородку, закрываю крышкой и готовлю на медленном огне. Можно в сердцевину положить ложечку мёда, а сверху присыпать корицей. Получается вкусно и ароматно.
Пробовала добавить мелко порезанный лимон с сахаром – это сочетание сладкого и кисленького оказалось необычным.
ЧЕМ ПОЛЕЗНЫ ПЕЧЁНЫЕ ЯБЛОКИ?
Запечённые яблоки у людей с различными заболеваниями пищеварительной системы усваиваются лучше свежих. В десерте из печёных яблок содержатся пектины и клетчатка, они чистят кишечник, способствуют выводу лишней влаги из организма. При запекании в яблоках сохраняются витамины группы А и В, токоферол (Е), РР и другие. Польза и вред такого десерта, думаю, зависит от правильного употребления, важно не переедать – 1-2 в день вполне достаточно.
Если говорить о калорийности печёного яблока, то это 50-70 ккал на 100 г. — это без учёта добавок — масла, орехов, сухофруктов.
ПРОСТОЙ БАНАНОВЫЙ ДЕСЕРТ
Ещё один вкусный и полезный десерт можно приготовить из бананов. Для этого нужно растопить на сковороде сливочное масло (можно взять и растительное), добавить 1 ч.л. сахара или мёда, выложить предварительно порезанные четвертинки банана, слегка закармелизировать их на сковороде, можно присыпать корицей и кардамоном, — добавится восточный привкус. Один раз я попробовала вместе с дольками банана слегка обжарить изюм, получилось очень вкусно, и, самое главное, — полезно.
Комментарии
Добавить комментарий