Словарик начинающего огородника. Кабачок

Что надо знать о кабачке, чтобы правильно подобрать сорт, который даст желаемый результат в непосредственно ваших условиях.

Ботаническое описание

Кабачок (Cucurbita pepo var. giromontia) является разновидностью твердокорой тыквы (Cucurbita pepo) и относится к семейству «Тыквенные» (Cucurbitaceae).

Кабачок, а также патиссон и крукнек считаются овощными тыквами, товарной продукцией которых являются недозрелые завяз.

(из Интернета)

Кабачок — однолетнее травянистое растение, которое опыляется насекомыми. Оно раздельнополое, то есть у него отдельно мужские и женские цветки. Женские цветки зацветают, а потом через неделю на тонких длинных ножках образуются мужские. Сорта всех тыквенных переопыляются между собой.

Сейчас выведены такие гибриды, которым не требуется опыление.

Они бывают самоопыляемые и партенокарпические:

• самоопыляемые сорта — это сорта, которым не требуются насекомые, тычинки и пестики которых переопыляюся без их участия, у таких сортов семечки образуются;
• партенокарпические гибриды — это такие сорта, которым не требуется опыление вовсе, у таких кабачков семян нет.

Фаза созреваниякабачка делится на:

• техническую спелось или «молочную», это когда плоды уже можно употреблять в пищу, хранить и перевозить, они ещё недозрелые
• и биологическую, которая наступает через 112-120 дней, когда семена вызревают.

Биологические особенности

Кабачок — теплолюбивое растение, любит хорошее освещение, вынослив к засухе, а вот даже малейшее отклонение от нуля в сторону «минуса» грозит ему гибелью. А также лишняя влага может привести к загниванию плодов.

На рост кабачков не влияет продолжительность дня.

Кабачки бывают:                                                   

• кустовыми
• и с недлинными плетями.

Если у вас небольшой огород, то кустовые сорта займут меньше места.

Кабачки делятся по срокам созревания на;

• ранние — 37-50 дней,
• среднеспелые — от 50-ти дней,
• поздние — до 90 дней.

Всхожесть семян сохраняется 6-8 лет.

Кабачки очень неприхотливые в выращивании растения. Их можно сеять сразу в землю или высаживать рассадой. Обычно семена, попав в землю, всходят быстро и дружно.

Если хотите получить как можно быстрее молодые кабачки, то стоит высаживать рассаду загодя и затем, как оформится растеньице, пересадить в парник до устойчивой погоды — для подстраховки от неожиданного ночного заморозка и для быстрейшего набирания кабачком зелёной массы.

Кабачок хорошо плодоносит при температурах от +11 до +30С. Если температура ниже или выше, то плодоношение затормаживается. В южных районах можно выращивать два урожая кабачков. Один можно высадить весной, а второй — в конце июня — начале июля. И тогда  до осенних заморозков на столе будет любимый плод.

Вкусовые качества кабачков зависят от срока созревания. Ранние сорта кабачков имеют не очень выраженный вкус. Самые вкусные сорта — это среднеспелого созревания. К этой группе относятся те сорта, из которых путём селекции выводились разные другие.

Если высадить среднеспелый сорт ранней весной в стаканчики, а потом в парник, то можно получить отличные по вкусу кабачки, особенно не отстав по времени от ранних.

Так как у кабачка недлинное время вегетации, а вы любите этот овощ или вам он прописан для здоровья, то можно высадить и ранние, и среднеспелые, и позднеспелые сорта одновременно.

Кабачок — низкокалорийный овощ. В сыром продукте содержится 24 кКал на 100 г, а в жареном на эти же 100 г — 88 кКал.

Кабачок цуккини

Так получилось, что сорта кабачка цуккини выделились в отдельный «отряд». Кабачком стали называть растения со светлыми плодами, а цуккини с тёмными или разноцветными, от светло-зелёных до золотистых и полосатых.

Сорта цуккини более компактные, кустообразные, без стелющихся плетей.

Внимание! На листьях цуккини часто бывают белёсые пятна. Это не болезнь, как может показаться неопытному огороднику, а природный механизм, помогающий растению отражать солнечные лучи и не терять лишнюю влагу.

На вкус цуккини очень хорош, сочный и нежный. Он дольше сохраняет молочную спелось, так как его семена развиваются медленнее и меньше по размеру, чем у кабачка.

Ещё одно преимущество у тёмных сортов цуккини — хранение. Они хорошо хранятся  всю зиму при комнатной температуре.

 Оптимальное время хранения кабачков и цуккини — 4-5 месяцев.

При выборе семян кабачков надо ориентироваться на свой регион. Сейчас продаётся очень много сортов семян этого овоща как наших отечественных, так и импортных. В основном импортные семена не адаптированы к холодам, климат в Европе тёплый, поэтому такие семена лучше подойдут для жаркого климата южных районов, а наши отечественные — для северных.