Информация для лиц, занимающихся производством и продажей продуктов питания

Если вы (ваша организация) занимаетесь производством или продажей продуктов питания, то с 1 июля 2018 года вы обязаны оформлять ВСД (ветеринарные сопроводительные документы) в электронном виде. Полный перечень товаров, подлежащих сопровождению ВСД, утверждён Приказом Минсельхоза России от 18.12.2015 г. №648 (перечень можно скачать здесь). Перечень продукции, подлежащей ветсертификации с 1 июля 2018 года, расширен. Электронные ВСД надо оформлять при обороте (производстве, перемещении, покупке-продаже живых животных и продукции животного происхождения, включая готовую молочную продукцию, готовые и консервированные мясные продукты, жиры и растительные масла и их фракции, готовые корма для животных и другие продукты переработки).

Федеральный закон «О ветеринарии» с изменениями ФЗ№243-ФЗ является основой для изменения принципов ветсертификации с целью внедрения электронной ветсертификации для прослеживаемости подконтрольных товаров.

Конечная задача «прослеживаемости» в том, чтобы  для любого продукта животного происхождения на любой стадии его оборота получить информацию о нём, начиная с источника сырья для производства и заканчивая точками, где этот продукт реализуется.

Основой для такого «прослеживания» является ветеринарный сертификат. Без него в настоящее время невозможна транспортировка продукции даже в соседний регион.

Система «Меркурий»

Программисты Федеральной службы по вет- и фито-санитарному контролю при поддержке Россельхознадзора создали уникальную, не имеющую аналогов систему «Меркурий», которая позволит отказаться от использования бумажных сертификатов и реализовать удобную систему прослеживаемости перемещения продукции по всей стране.

С помощью этой программы будет создана база данных, вход в которую имеют только авторизированные участники процесса производства-перемещения-продажи, которые будут представлять о себе детальную информацию. Их действия будут сохраняться, и в режиме реального времени можно будет просмотреть все изменения, внесенные каждым из них.

В итоге в системе собирается информация обо всех этапах производства, хранения, обработки, перемещения до магазинов продажи продукта.

Например, если на обработку поступила тонна молока, предприятие никак не сможет продать 3 тонны масла, как это бывает сейчас при использовании пальмового масла.