Словарик начинающего огородника. Перец

Что надо знать о перце, чтобы правильно подобрать сорт, который даст желаемый результат в непосредственно ваших условиях.

Перец — многолетний кустарник. Но в наших условиях он выращивается, как однолетняя культура.

Перец — растение короткого дня. Чем короче день, меньше 12 часов, тем охотнее он вступает в фазу плодоношения.

Сорта перца бывают:

• для открытого грунта;
• открытого грунта с временным укрытием;
• для теплиц.

Также они разделяются на;

• штамбовые, у которых один стебель;
• полуштамбовые, у которых снизу главного стебля образуются 1-3 коротких побега;
• кустистые.          

Сорта перца различаются по срокам созревания:

раннеспелые (вступают в плодоношение от всходов около 120 дней);

среднеспелые (более 120 дней);

позднеспелые (более 140 дней).

Все сорта перцев делятся на сладкие и острые.

Сладкие сорта перца у нас в России чаще всего называют «болгарским».

Острые сорта делятся на пикантные и кустарниковые.

Пикантные сорта перца ещё называют горькими или полугорькими, они обладают жгучим вкусом и крупными плодами.

Кустарниковые сорта острого перца имеют небольшие размеры и маленькие плодики — стручки с очень жгучим вкусом. Их часто можно видеть в домах на подоконниках в цветочных горшках.

При выращивании перца в открытом грунте в южных местностях можно высаживать сорта с любым сроком созревания, а в местностях, где короткий период выращивания 3-4 месяца, лучше выбирать раннеспелые и среднеспелые сорта.

Для зимних теплиц больше подходят индетерминатные кустистые сорта.

Для весенних теплиц и парников лучше подходят сорта полудетерминантные, среднерослые, скороспелые и гибриды.

Схему посадки растений необходимо выбирать с учётом высоты и раскидистости растения. Высота разных сортов перца варьируется от 30-ти до 170-ти сантиметров.

Спелость перца делят на две фазы — техническую и биологическую. Техническая спелость наступает, когда перец уже можно употреблять в пищу, то есть он набрал свой вес и размер, а биологическая — когда перец набрал и свой предельный цвет. У красных сортов перца технически спелые плоды имеют желтовато-зеленоватый цвет.

Часто на фирменных пакетиках не пишут, к какому по времени созревания сорту относятся семена. Для этого надо знать их вегетационный период.

Можно прочитать на пакетике, например, что у такого-то сорта от всходов до первого сбора около 120 дней. Это значит, что сорт раннеспелый.

Ещё пишут так: от высадки рассады до первого сбора, например, 100 дней. И на пакетике указано, сколько дней идёт на выращивание рассады, допустим, 45-50 дней, получается 145-150 дней до сбора урожая, то есть сорт позднеспелый.

Для справки:

• Масса 1000 семян 6 граммов, в одном грамме 150-200 штук.
• Молодые растения перца растут достаточно медленно, поэтому для получения хорошего урожая рассада при посадке должна быть в возрасте 60-70 дней.
• Перец в основном не нуждается в формировании куста. Исключение — только высокорослые сорта и гибриды сладкого перца. Желательно удалять у среднерослых растений боковые бесплодные побеги.
• Перец— культура, рассаду которой можно не пикировать, а сразу высаживать в стаканчики для надежности по нескольку семечек, а затем удалить лишние побеги.