Этот рецепт «хорош» всем:
- готовится быстро – всего 30 минут;
- ингредиенты нужны самые простые, которые почти всегда есть на кухне;
- можно делать с разными начинками;
- дети будут в восторге, если смогут наблюдать превращение жидкого теста в булочки через стекло духовки (да и взрослым тоже будет интересно).
Ингредиенты:
|
Из этого количества ингредиентов получилось 22 булочки, все уместились на одном противне. |
Приготовление:
На дно каждой формочки заливаем одну чайную ложку растительного масла, смазываем им и стенки формочек.
Ставим формочки в духовку на 10 мин при температуре 220 градусов.
В это время готовим тесто: яйца, соль, сливочное масло, молоко, муку смешиваем и взбиваем (можно вилкой, а лучше венчиком, чтобы быстро растворить комочки муки). Тесто должно быть по консистенции, как густая сметана.
За это время масло в формочках нагреется и начнёт кипеть.
В горячие формочки заливаем тесто так, чтобы каждую формочку заполнить на треть. Делать это нужно достаточно быстро, чтобы масло в формочках не успело остыть.
Выпекаем при температуре 180 градусов в течение 20 минут.
В конце выпекания готовые «булочки» увеличиваются в размере и как бы «выпрыгивают» из формочек.
Булочки по вкусу напоминают и блины, и сдобу заварных эклеров. Так как они полые внутри, их можно начинить разными начинками: тушёными овощами, сыром, творогом и т. п. Возможно, кому-то придётся по вкусу и сладкая начинка.
Для справки
Йокширский пудинг — одно из самых известных блюд Англии. История его возникновения начинается в VIII веке в графстве Йоркшир. По одной из легенд, йоркширский пудинг был приготовлен случайно. Во время приготовления ужина для своей семьи хозяйка забыла положить тесто в сковороду, где жарила мясо. Когда она вспомнила о тесте, то решила его добавить к мясу, а затем запекла всё вместе в духовке. В результате получилось блюдо, которое под названием «пудинг» полюбили жители Йоркшира, а потом и всей Англии. Существуют и другие версии происхождения йоркширского пудинга. Сегодня пудинг можно найти не только в Англии, но и в меню многих ресторанов по всему миру.
В 2018 г. в Англии был проведён эксперимент, чтобы выяснить, как приготовить наилучший по вкусу пудинг. В исследовании приняли участие более 4000 человек, и выяснилось, что лучше всего йоркширский пудинг получается, если тесто выдерживать в холодильнике не менее 30 минут, а жарить при температуре 240 градусов в течение 25 минут.
Комментарии
Добавить комментарий