Яблочный пирог "Прибалтийское пирожное"

Продолжая тему несложных рецептов, поделюсь приготовлением яблочного пирога на основе песочного теста. Пирог получается похожим на пирожное.

 

Для приготовления потребуется:

  • 6 средних яблок
  • 3 яйца
  • 1 стакан сахара
  • 2 стакана муки
  • 200 г маргарина
  • Немного корицы

 

Готовим тесто:

  • отделите желтки от белков, желтки смешайте с ½ стакана сахара;
  • растопите маргарин и смешайте с мукой;
  • добавьте желтки с сахаром и хорошо руками вымесите тесто.

 

Тесто получается мягким, маслянистым, не прилипает к рукам.

Небольшой кусочек теста нужно положить в морозилку на то время, пока делается остальная часть рецепта (он понадобится для верхнего слоя).

Разложите тесто, сделайте бортики. Это не составит труда: тесто мягкое, можно руками его распределить по форме.

 

 

Готовим начинку:

  • яблоки натрите на тёрке, предварительно очистив их от кожуры, перемешайте по вкусу с корицей и выложите на тесто;

 

  • белки хорошо взбейте с ½ стакана сахара и залейте поверх яблок.

 

 

После этого достаньте кусочек теста из морозилки и равномерно натрите на тёрке верхним слоем. Натёртые кусочки теста повторяют текстуру натёртых яблок – это выглядит гармонично. Загибаем аккуратно бортики теста и отправляем пирог в духовку минут на 50 при 200 градусах.

 

 

Вскоре на вашей кухне распространится приятный аромат корицы и предвкушения. Нежнейшая начинка, пикантный вкус корицы, взбитые белки в сочетании с нетолстым слоем песочного теста – это уже и не пирог, а изысканное пирожное. Я назвала его «Прибалтийское пирожное», его вкус каждый раз вызывает во мне воспоминания о Прибалтике: уютное кафе, ароматный кофе и какое-то похожее пирожное на красивом блюдце.

Юлия ХРАБРЫХ

Комментарии

, Лида

Можно ли вместо маргарина использовать сливочное масло?
Если всё таки лучше маргарин, то какой марки можете посоветовать?
Спасибо!

, Гость

Здравствуйте, Лида!
Спасибо за вопрос. Меня тоже не совсем удовлетворял в этом рецепте момент с маргарином. Но как раз недавно попробовала сделать со сливочным маслом и получилось ничуть не хуже, мне даже показалось вкуснее)))

Добавить комментарий

Plain text

  • HTML-теги не обрабатываются и показываются как обычный текст
  • Адреса страниц и электронной почты автоматически преобразуются в ссылки.
  • Строки и абзацы переносятся автоматически.
CAPTCHA
Этот вопрос задается для того, чтобы выяснить, являетесь ли Вы человеком или представляете из себя автоматическую спам-рассылку.
1 + 3 =
Решите эту простую математическую задачу и введите результат. Например, для 1+3, введите 4.