Как вырастить грибы дома

Вы любите грибы? Вы покупаете их в магазине? А знаете, как они растут? Как их собирают?

Как собирать в лесу грибы, знают почти все, но не всегда можно выбраться из города за ними. А вот устроить домашнюю грибную ферму и выращивать там грибы может почти каждый. В этой статье мы расскажем о такой грибной ферме для выращивания вешенок.

Если у вас есть гараж, подвал, чулан, подойдёт любое местечко, главное, чтобы оно было несолнечным, сырым, полутёмным и продувным. Нам в таком месте неуютно, а вот грибам будет в самый раз.

Выращивание грибов происходит по такой схеме:

Подготовка субстрата.

Засевание его спорами грибов.

Расфасовка по закрытым контейнерам, чаще всего это полиэтиленовые рукава, куда набивается засеянный грибными спорами питательный субстрат и запечатывается с обеих сторон рукава бумагой, или полиэтиленовые мешки.

После этого подготовительного этапа начинается уже сам процесс выращивания. Он состоит также из нескольких этапов.

Подготовительный этап самый трудоёмкий и требует специального оборудования, поэтому начинающему грибоводу его лучше опустить и купить сразу готовые грибные блоки на специальной грибной ферме, а уж если дело пойдёт и вы поймете, что это «дело ваше», можно постепенно и оборудованием обзавестись, а то и самому его смастерить.

Один трёхкилограммовый грибной блок даёт 2,5-4 кг грибов. Плодоношение зависит от субстрата. А субстрат делают из разного вида сельхозотходов: разной соломы, хлопка, кукурузных початков и прочего.

Если вы решились и купили для пробы с десяток таких блоков, то им необходимо создать условия.

Комфортная температура в помещении для грибов — 15-20 градусов по Цельсию. Им нужна высокая влажность — 90%-95%. И «холодный» тусклый свет флуоресцентной лампы в течение 8-ми часов.

Из оборудования понадобится опрыскиватель и вентилятор.

Грибы выделяют углекислый газ, это продукт их жизнедеятельности, и если его скапливается слишком много, они перестают расти. Поэтому нужен сквозняк, который может обеспечить вентилятор. А опрыскиватель поможет поддерживать нужную влажность воздуха.

В таком виде продаются блоки:

А так выглядит производственная грибная ферма:

Запечатанные блоки складывают неплотно, чтобы их обдувал воздух. В процессе созревания грибов температура внутри блока растёт. Поэтому температура окружающего воздуха не должна превышать 20-ти градусов. Грибница погибает, если температура внутри блока поднимется выше 36-ти градусов.

Так складывают незрелые блоки.

Когда на поверхности блоков появляются белые пятна, это значит, что начинает прорастать мицелий. Грибница разрастается.

Мицелий заполняет блок.

Время созревания такого блока 18-21 день.

В период созревания блока места, запечатанные бумагой, поливают водой, опрыскивают два раза в день. В этот период грибам не нужен свет!

Созревший блок.

Как только блок побелел, надо следить за бумагой с торцов. Когда она начинает выпирать наружу, надо вскрывать бумажные крышки. Мицелий в блоке разросся и начал выходить наружу, тянуться к воздуху.

Созревшие блоки можно складывать плотно, повернув наружу крышками, их надо будет вскрывать по мере роста грибных щёток.

После того, как блоки вскрыты, нельзя поливать водой те места, где были крышки. Для увеличения влажности необходимо увлажнять опрыскивателем воздух несколько раз в день. Если этого недостаточно, то можно развесить мокрые простыни. При помощи вентилятора они будут быстро испарять влагу.

Готовые к вскрытию блоки.

Блоки вскрыты.

Грибы растут.

Первый урожай.

С одного блока обычно собирают два урожая. После первого урожая грибница отдыхает дней 10 и ей не требуется свет и повышенная влажность.  Но если вы продолжите ухаживать за своим грибами, то понемногу они будут давать ещё урожай.

Чтобы облегчить слежение за комфортом грибов, можно использовать датчик температуры и влажности.

И самое главное.

Грибы нельзя срезать! Их надо аккуратно выкручивать, чтобы плодовое тело грибов не оставалось в грибнице. Загнивание грибных ножек ведёт к заражению самого блока.

И последний совет. Если у ваших грибов вы заметили мелкую мошку, это грибная мушка. От неё надо избавляться. Часто используемое и безвредное средство от неё — обычная липкая лента, липучка от мух. Развесьте несколько таких лент вблизи грибных блоков.

На производственных фермах используют инсектициды типа Би–58, хлорку, известь для обеззараживания помещения.

А о пользе и других достоинствах таких грибов, как вешенка, расскажем в следующей статье.