Недавно попала я в гости к подруге, у которой давно не была, и мне пришлось готовить на кухне в маленькой квартире. С виду кухня как кухня, маленькая, метров 6, в ней раковина, полки, обеденный стол. Кухня наполнена всякого рода предметами: кассеты с ножами, бокалы, подвешенные как в баре, баночки с крупами, салфетки в держателях.
От изобилия предметов сразу и не заметила, что нет плиты. Покрутилась в растерянности, поискала, но плиту так и не увидела. Пришлось звать хояйку на помощь. Она мне показала плоскость с гладкой поверхностью, которая скромно лежала в углу. Плоскость была плотно заставлена разными предметами. Это меня удивило, так близко располагать предметы к плите опасно. Но хозяйка заверила, что плита безопасная и даже не нагревается. А как же она варит? — спросила я. И она мне рассказала о новой для меня технологии.
Увиденная мною плита называется индукционной. Кухонные технологии поразительно совершенствуются. От дров и огня, затем газа, электричества, микроволновок «дошли» до индукционных плит.
В Интернете узнала, что эта технология не так уж и нова, она появилась лет тридцать назад, но новинка не была принята. Но вот прошло время, и на наших кухнях стали появляться плиты-новинки.
В плите имеется катушка индуктивности, которая наводит электромагнитное поле на кастрюлю — возникает электромагнитная индукция, металлическая кастрюля нагревается и варит сама, как в сказке «По щучьему велению».
Понравилось ли мне готовить на такой плите? Безусловно, да. Она безопасна, нагревается сама кастрюля и её содержимое, а если при помешивании из кастрюли что-то «убежит», то не будет гореть и плиту можно просто тут же протереть. Содержать её в порядке очень удобно: никаких углублений, выпуклостей, где могут скопиться жир или нагар. Протёр тряпкой, и чистота. Вода нагревается быстро, времени на разогрев не требуется.
Понятно, каждая технология, в том числе и эта, новая, требует соблюдения определённых правил.
Использовать можно не всякую кастрюлю, если стеклянная — плита варить не будет. Подойдут — эмалированные, нержавейки, чугунные. Посуду можно проверить магнитом — если он прилипает, значит, кастрюля нужная.
Были проведены исследования, которые показали, что готовка на индукционной плите безопасна как для человека, так и для пищи. Так что желаю зелёного света индукционным плиткам, ведь при их использовании будет меньше пожаров будет по неосторожности или забывчивости.
Ещё мне понравилось, что у подруги в столе была ещё пара подобных плиток. Понадобятся две конфорки для приготовления сложного блюда, достала из стола и на стол поставила или в другое удобное место. На маленькой кухне без обычной плиты места больше. Это большой плюс. Плита портативная, приготовил еду, убрал в стол, как столовый прибор, и вот уже и столовая готова, где может расположиться вся семья.
Кстати сказать, цены на плиты-новинки не такие уж и большие — одноконфорочные можно найти по ценам 1000-2000 рублей.
Комментарии
Добавить комментарий