Амарант – растение, за которым будущее

амарант Одна знакомая недавно рассказала мне о чудо-растении – амаранте, и её рассказ меня очень заинтересовал. В переводе с греческого «амарантос» означает «неувядающий цветок».

Тайна его заключается в целительных свойствах, которые могут избавить от многих серьёзных недугов, и в том, что оно к тому же — отличный пищевой продукт. При этом в пищу идут как семена, так и его зелень. В разных источниках указывается, что корни, стебли, листья, цветы и семена являются в той или иной степени источником масла, крахмала, витаминов, пектина, каротина, протеина, микроэлементов, минеральных солей, сахара…

Но мало кто выращивает амарант с этой целью, чаще его используют как декоративное украшение участков, городских клумб либо на корм скоту.

В общем, недолго думая, решила посадить у себя на участке это растение. Долго разбиралась в семенах, потому что нужны были именно те сорта, которые дают семена. Выяснила, что существуют сорта цветочно-декоративные, силосные и овощные..

Для посадки использовала сорт «Валентина». Семена сеяла в землю в конце мая, на глубину 1-1,5 см. Семена у амаранта очень мелкие и лёгкие, размером напоминают семена мака, поэтому рекомендуют их для равномерности сеять вперемешку с песком или опилками и чтобы не развеяло ветром.

Семена взошли очень дружно и густо, поэтому через какое-то время растения пришлось прореживать, чтобы оставшимся дать возможность нормально расти. Оставляла между растениями 20-25 см. Лишние растения высушила, чтобы делать из них чаи и отвары. Молодые листья по вкусу схожи со шпинатом. Их также можно использовать в салатах, супах, рыбных и мясных блюдах, получать целебный сок и готовить сиропы.

амарант Оказалось, что амарант — растение при выращивании неприхотливое, устойчивое к засухе, но всё же, поскольку это лето выдалось очень засушливым, пришлось тратить время и силы на его полив, что было совсем не жалко. Отзывчивый к заботе и вниманию, амарант вырос и превратился в красивое растение с роскошной метёлкой на макушке. Правда, по размерам он оказался не таким большим, как я ожидала. В этой метёлочке и созревали семена, ради которых и затевала свой эксперимент.

Метёлочки я обрезала, подсушила и попробовала извлечь из них семена. Выяснилось, что это не так-то просто. Сначала растирала их руками, а потом просеивала через мелкое сито. Вместе с семенами в сите оставалось большое количество мелкой растительной пыли. В общем, поняла, что к этому процессу нужно как-то приспособиться либо придумать иной способ извлечения семян.

Учёные говорят, что семена амаранта являются источником чудесного по своим свойствам масла, более ценного, чем облепиховое, и что белок амаранта качественнее, чем белок молока. А спектр лечебного действия амаранта распространяется на лечение воспалительных процессов мочеполовой системы, хронической язвы желудка и желудочных заболеваний, диабета, ожогов, ожирения, атеросклероза, анемии, авитаминоза, стенокардии, гипертонии и, что удивительно, псориаза — болезни, считающейся неизлечимой.

Иными словами, амарант – это растение с большим будущим, благодаря ему можно поддержать здоровье и красоту, свои опыты с ним буду продолжать.

Елена МАХАНОВА

Комментарии

Добавить комментарий

Plain text

  • HTML-теги не обрабатываются и показываются как обычный текст
  • Адреса страниц и электронной почты автоматически преобразуются в ссылки.
  • Строки и абзацы переносятся автоматически.
CAPTCHA
Этот вопрос задается для того, чтобы выяснить, являетесь ли Вы человеком или представляете из себя автоматическую спам-рассылку.
1 + 0 =
Решите эту простую математическую задачу и введите результат. Например, для 1+3, введите 4.