Омлет без масла

Это простой рецепт вкуснейшего и нежнейшего омлетика для домашней кухни позаимствован из молекулярной кухни. В начале своей заметки о молекулярной кухне я рассказала, что учёные провели эксперимент — варили обычное куриное яйцо 90 мин. при температуре 65 градусов и получили в итоге самое нежное на вкус варёное яйцо.Это положило начало серьёзным исследованиям и экспериментам в разработке новых технологий приготовления продуктов питания, технологии, наименованной «молекулярной кухней.

Данная здесь вариация с омлетом, возможно, приживётся и на вашей кухне, особенно у тех, кто предпочитает готовить без масла.

 

Итак, обещанный рецепт:

Несколько яиц смешать с мелко порезанным зелёным луком, можно добавить сладкий перец, цветную капусту, кабачок, помидоры.

 

Можно добавить и молоко. Добавить соль, чёрный перец.

В рукав для запекания переливаем аккуратно полученную смесь, предварительно затянув один конец рукава специальной клипсой из комплекта или пищевым шлангом. Затем затягиваем и другой конец рукава.

 

В кастрюле подходящего размера доводим воду до кипения. В кипящую воду опускаем рукав. Он плавает на поверхности, слегка погружённый в кипяток. Готовим примерно 35 мин., до готовности.

Приятного аппетита!

Марина СВИРЧЕВСКАЯ

Комментарии

Добавить комментарий

Plain text

  • HTML-теги не обрабатываются и показываются как обычный текст
  • Адреса страниц и электронной почты автоматически преобразуются в ссылки.
  • Строки и абзацы переносятся автоматически.
CAPTCHA
Этот вопрос задается для того, чтобы выяснить, являетесь ли Вы человеком или представляете из себя автоматическую спам-рассылку.
5 + 0 =
Решите эту простую математическую задачу и введите результат. Например, для 1+3, введите 4.