Полезные десерты. Что делать, если сладкое под запретом?

У всех у нас различные вкусы. Кто-то предпочитает солёный вкус, кто-то любит остренькое. Я по жизни большая сластёна. Случилось так, что врачи посоветовали мне по состоянию здоровья на длительное время исключить из рациона привычные десерты: пирожные, печенье, конфеты и т. п. Как теперь быть? Сладкий вкус дарит мне радость и оптимизм. Стала искать замену привычным десертам, чтобы и сладкий вкус сохранился, но и польза была.

Первое, что вспомнилось, – это печёные яблочки, которые в детстве готовила моя бабушка, и её слова: «Это очень вкусно и полезно». А ведь и правда – это очень простое, быстрое в приготовлении блюдо. И сладкое, и полезное. Стала экспериментировать.

 

КАК ЗАПЕКАЮ ЯБЛОКИ НА СКОВОРОДЕ

Попробовала готовить печёные яблоки не в духовке, а на сковороде, это оказалось очень удобно. Смазала сковороду маслом, разложила на неё подготовленные яблоки, закрыла крышкой и поставила на медленный огонь. Минут через 20-30 (в зависимости от размера и твёрдости яблок) вкуснейший десерт – готов. Просторов для творчества – более чем…

Например, можно сделать так: берём яблоко, моем, вырезаем сердцевину, заполняем её ингредиентами, в зависимости от вкуса. Мне очень полюбились яблоки с начинкой из творога: я размягчаю вилкой творог, добавляю чуть сметаны и изюма. Изюм можно заменить черносливом, курагой, орехами и т. п. Далее накладываю смесь чайной ложкой в серединку яблока и закрываю срезанной ранее крышечкой яблока. Закрывать не обязательно, но так получается сочнее. Потом делаю, как и писала выше: выкладываю яблоко с начинкой на сковородку, закрываю  крышкой и готовлю на медленном огне. Можно в сердцевину положить ложечку мёда, а сверху присыпать корицей. Получается вкусно и ароматно.

Пробовала добавить мелко порезанный лимон с сахаром – это сочетание сладкого и кисленького оказалось необычным.

 

ЧЕМ ПОЛЕЗНЫ ПЕЧЁНЫЕ ЯБЛОКИ?

Запечённые яблоки у людей с различными заболеваниями пищеварительной системы  усваиваются лучше свежих. В десерте из печёных яблок содержатся пектины и клетчатка, они чистят кишечник, способствуют выводу лишней влаги из организма. При запекании в яблоках сохраняются витамины группы А и В, токоферол (Е), РР и другие. Польза и вред такого десерта, думаю, зависит от правильного употребления, важно не переедать – 1-2 в день вполне достаточно.

Если говорить о калорийности печёного яблока, то это 50-70 ккал на 100 г. — это без учёта добавок — масла, орехов, сухофруктов.

 

ПРОСТОЙ БАНАНОВЫЙ ДЕСЕРТ

Ещё один вкусный и полезный десерт можно приготовить из бананов. Для этого нужно растопить на сковороде сливочное масло (можно взять и растительное), добавить 1 ч.л. сахара или мёда, выложить предварительно порезанные четвертинки банана, слегка закармелизировать их на сковороде, можно присыпать корицей и кардамоном, — добавится восточный привкус. Один раз я попробовала вместе с дольками банана слегка обжарить изюм, получилось очень вкусно, и, самое главное, — полезно.

Ирина ДОБРЫНИНА

Комментарии

Добавить комментарий

Plain text

  • HTML-теги не обрабатываются и показываются как обычный текст
  • Адреса страниц и электронной почты автоматически преобразуются в ссылки.
  • Строки и абзацы переносятся автоматически.
CAPTCHA
Этот вопрос задается для того, чтобы выяснить, являетесь ли Вы человеком или представляете из себя автоматическую спам-рассылку.
2 + 4 =
Решите эту простую математическую задачу и введите результат. Например, для 1+3, введите 4.