Чабрец - богородская трава

чабрецНадо ли говорить, насколько известна и популярна в народе трава чабрец, растущая не только в России, Украине, Белоруссии, но и по всему миру. У неё множество названий: Богородская трава, так называют её в народе, на старорусском «ладан», на греческом «фимиам». На латыни она «тимус», а как известно, так называется один из органов иммунной системы, что уже говорит о важности этой травы для здоровья. Ещё одно из её названий — тимьян, именно так чабрец хорошо известен кулинарам.

 

Знакомая с детства

Моё знакомство с этим удивительным растением произошло ещё в детстве. Бабушка, сколько помню, всегда занималась заготовкой трав, их сбором, сушкой. Под это у неё был отведён небольшой старый сарайчик, в который я так любила забраться с книжкой и читать под уютные ароматы сохнувших трав. Но однажды моё внимание привлек особый, терпко-пряный аромат, более сильный, чем запах обычных трав. Подняв голову, увидела множество подвешенных букетиков с сине-лиловыми цветочками, один из которых я спрятала для себя и очень любила вдыхать временами его аромат — это и был чабрец или, как называла его бабушка, Богородская травка, «обладающая большой силой спасать и людей, и животину». Повзрослев, я узнала много интересного об этом поистине сказочном растении.

 

Ценность эфирных масел

Ценность чабреца, прежде всего, в большом содержании эфирных масел. Одни из основных — «тимол» и «карвакрол», обладающие мощным антимикробным действием, благодаря чему используются в медицине для борьбы со всевозможными инфекциями. Наши предки интуитивно использовали эту траву для обеззараживания помещений — окуривали их зажжённой травой, применяя как для лечения людей, так и животных. Таким образом, чабрец является самым древним антисептиком. Использовался он и как консервант. Вот какую интересную информацию я прочла: «Зажжённой травой окуривалась глиняная посуда, в которую затем наливали и хранили молоко или делали в ней сметану, — молочные продукты дольше не портились, имели более длительный срок хранения».

Всё это происходит благодаря высокой концентрации эфирных масел, которые убивают микробы.

 

Лечебное применение

Трава чабреца содержит также много полезных органических кислот — олеиновую, кофеиновую, хинную и другие, большое количество таких микроэлементов, как калий, магний, кальций, содержит и дубильные вещества. Всё это делает чабрец полезным и находит применение как в народной медицине, так и в традиционной. Например, всем нам с детства знакомая настойка от кашля «Пектуссин» сделана на основе чабреца. Еще Авиценна подметил и описал согревающие свойства чабреца: «если человеку зябко, бывает такое даже в тёплое время года» и рекомендовал попить чабрец, так как «трава эта разгорячает кровь». Очень полезно принимать чабрец при заболеваниях верхних дыхательных путей, его используют даже при лечении туберкулеза. Стоматологи рекомендуют полоскать им при зубной боли или при запахе изо рта. Известно применение чабреца и при лечении от паразитов не только в народной, но и в традиционной медицине, а также при вздутиях живота, колитах, энтероколитах. Помогает чабрец и при нервных расстройствах или бессоннице. При бессоннице его можно применять, например, в виде порошка — нюхать или положить в подушку, под подушку букетик сушёных цветков. В виде спиртовой настойки (1:10) его можно применять и при остеохондрозе и даже параличах.

 

Осторожность не помешает

Конечно, необходимо помнить, что чабрец обладает и противопоказаниями из-за токсичности тимола, надо быть осторожным, необходимо советоваться с врачами, и в любом случае его не стоит применять длительно, а только курсами — 1-2 недели, с перерывами. Конечно, с большой осторожностью давать его детям, так как он сильно влияет на щитовидную железу. Надо знать и то, что чабрец обладает мочегонным действием. Людям с больной печенью и почками применять его осторожно, в малых дозах — но это всё, если иметь в виду его лечебное применение.

 

ЧабрецОтличная добавка к чаю

если же пить в виде добавки щепотки к чаю, то он полезен, ароматен, придаёт чаю свой особый вкус. Я пробовала заваривать его как с зелёным, так и с чёрным чаем, вкусен в обоих случаях, но мне больше нравится его сочетание именно с чёрным. Попробуйте найти свой чаёк, купите у бабушек эту ароматную траву и, заварив, наслаждайтесь на здоровье его удивительным ароматом и вкусом. А ещё лучше, не поленитесь и заготовьте с лета сами. Растёт чабрец повсюду: его можно встретить на склонах оврагов, в лесах, на полянках, лугах. Он образует такие мини-клумбочки с фиолетово-розовыми цветочками на низких стебельках, они довольно прочные, сорвать их сложно, поэтому не стоит пытаться силой их вырвать, а лучше взять ножницы и аккуратно срезать, наслаждаясь и вдыхая пряный аромат растения. В какой-то момент почувствуете умиротворение, успокоение — это действие эфирных масел.

 

Заготовка

Заготавливают его в период цветения, с июня по июль. Верхнюю часть травы можно сушить либо на бумаге (только не на газетах, это не совсем полезно из-за типографской краски), рассыпав слоем примерно в 5 см, в тёмном проветриваемом помещении, либо букетами, перевязав и подвесив их, также в тёмном помещении цветками вниз. Так делала моя бабушка, а после сушки она оббивала цветки, отделяя их от стебельков. Я же люблю оставить для себя или, может, в подарок кому-то несколько букетиков. Хранится чабрец в сухом месте, в стеклянной посуде с крышкой или в картонной коробке, но обязательно плотно закрытым, не в тканевых мешочках, чтобы не улетучивались эфирные вещества, около двух лет. Два года хранения — это при условии, что вы будете применять чабрец как лечебную траву, если же применять его как добавку к чаю, то хранить можно гораздо дольше, до четырёх лет, лечебного эффекта не будет, но аромат и вкус сохранятся.

 

Рецепты приготовления настоек, отваров можно найти в Интернете, я приведу здесь несколько, что записано мною со слов бабушки:

  • 1-1,5 столовой ложки сушёных цветков на 500 г воды, довести до кипения, настоять почти час, укрыв одеялом, можно пить по полстакана за один раз;
  • отвар: 2 ст. л. чабреца на 1 л воды, кипятить на небольшом огне минут 10, настоять, принимать по 1/4 стакана при кашле, до четырёх раз в день (дозировка для взрослых);
  • просто бросить щепотку чабреца в чайник.
Ирина ДОБРЫНИНА

Комментарии

Добавить комментарий

Plain text

  • HTML-теги не обрабатываются и показываются как обычный текст
  • Адреса страниц и электронной почты автоматически преобразуются в ссылки.
  • Строки и абзацы переносятся автоматически.
CAPTCHA
Этот вопрос задается для того, чтобы выяснить, являетесь ли Вы человеком или представляете из себя автоматическую спам-рассылку.
6 + 2 =
Решите эту простую математическую задачу и введите результат. Например, для 1+3, введите 4.