Весной каждая травинка — витаминка

Пришла весна. Природа просыпается от долгого зимнего сна. Земля напиталась талым снегом, и под тёплыми солнечными лучами пробивается молодая травка.

В это время многие стараются выехать на природу, на дачи, чтобы привести в порядок участки и побыть на свежем воздухе. И, наверное, немногие знают, какую пользу для здоровья могут принести те самые сорняки, с которыми постоянно приходится бороться.

Мокрица

Я тоже особо не задавалась этим вопросом, пока меня не угостили салатом из мокрицы. И, что удивительно, он оказался вполне съедобным и даже вкусным. Раньше воспринимала эту траву только как сорняк, а как оказалось, у неё много полезных свойств.

Её ещё называют звездчаткой средней — её белые цветочки напоминают по форме звездочки. В народе эту траву прозвали мокрицей, потому что листья её наощупь мокрые при любой погоде. Стебли этого растения содержат много микроэлементов, а также витамины А, С, Е и К. Она благоприятно действует на нервную систему, чистит сосуды, а также обладает противовоспалительными  и противомикробными свойствами.

Крапива

Крапива является прекрасным витаминным средством, благоприятно действующим на наше здоровье. Помогает при кровотечениях, сгущая кровь, очищает кожу, обеззараживает и насыщает полезными веществами, повышает гемоглобин (листья крапивы содержат 41% железа). Во время войны соком крапивы лечили рваные гнойные раны.

По одной из версий, название своё крапива получила от имени славянского Бога солнца РА и древнеславянского глагола ПИВА, то есть «пьющая солнце». Из крапивы можно готовить отвары, варить зелёные супы, с добавлением крапивы можно готовить каши, которые наполняют энергией, и придавают силы. В частности, очень вкусна и полезна гречневая каша с крапивой, особенно если положить её при варке побольше, не жалея. Отвары из крапивы применяют в косметологии для ухода за волосами, заготавливают из неё веники для бани.

Сныть

Сныть в народе называют «двойной троицей», потому что на стебле у неё три веточки, а на этих веточках по три листочка. По этим признакам сныть легко отличить от другой похожей на неё травы. Интересно, что растение живёт чуть ли не полвека. В старину сныть использовали для приготовления салатов против авитаминоза. Она обладает множеством полезных свойств, недаром её любил Серафим Саровский и даже питался только ею длительное время. В ней содержатся вещества, обладающие противовоспалительными, противогрибковыми, противораковыми и антибиотическими свойствами.

Сныть богата витамином С, жирными кислотами, белками и углеводами, органическими кислотами, эфирными маслами. Используют её при заболеваниях сердечно-сосудистой системы, она очищает организм, налаживает работу пищеварительной системы, оказывает на организм общеукрепляющее действие, снижает риск онкологических заболеваний, помогает бороться с грибковыми поражениями. И это только часть её достоинств. Применять её можно как в чистом виде, так и виде отваров, настоев, из корней сныти рекомендуют делать ванны, которые лечат от бессонницы, неврозов и депрессий.

Одуванчик

Когда прогревается земля, появляются одуванчики. С одной стороны, они радуют своими яркими солнечными цветками, а с другой — если вовремя не уберёшь это растение с грядки, то ветер разнесёт маленькие парашютики семян по всему участку.

Много имён у одуванчика, и в разных странах называют его, имея в виду способность его семян легко разлетаться при малейшем дуновении ветра.

В народе говорят, что не раскрывшиеся утром цветки одуванчика предсказывают дождь. В хорошую погоду раскрываются цветки в шесть утра, а закрываются — в три дня, так что по ним можно приблизительно определять время.

Из листьев одуванчиков, предварительно их вымочив, чтобы убрать горечь, делают салаты. Из подсушенных корней— напиток, который по своим качествам и вкусу близок к кофе. Из цветков варят варенье, похожее на мёд, и даже делают вино.

В косметологии сок из одуванчика используют для выведения пигментных пятен, веснушек, бородавок и мозолей. Мажут им места укусов насекомыми. Отваром из корня лечат желчекаменную болезнь, диабет, ревматизм, заболевания печени. Одуванчик восстанавливает обмен веществ, обладает противовоспалительным действием, нормализует работу кишечника. В листьях растения содержится большое количество витаминов, а корни обладают лекарственными свойствами.

Заготовьте на зиму

Практически все съедобные и полезные «сорняки» можно использовать не только в дачный сезон, но и зимой, в замороженном виде. При этом они сохраняют свои полезные свойства. Замораживать можно и без бланшировки, правда, в этом случае они занимают в морозильной камере чуть больше места.

Это далеко не все полезные «сорняки» на пути к чистоте и порядку в огороде. Можно с пользой для здоровья провести время на своём участке, используя  в том числе и сорные травы и вообще возможность восстановиться и набраться сил и здоровья после зимы.